I formaggi semiduri combinano una pressatura moderata e una sineresi controllata per ottenere una pasta elastica e compatta con un grado di umidità intermedio. Il formato più diffuso al mondo è l' Euroblock: lo stampo rettangolare —in blocco intero o suddiviso in barre— standard industriale per il Gouda (Goudse kaas), Edam (Edammer), Maasdam (Maasdammer), Tilsit (Tilsiter, Tylżycki), Havarti, Emmental (Emmentaler), Gruyère, Fontina, Jarlsberg, Rossiysky (Российский), Gollandsky (Голландский), Ser Królewski, Monterey Jack, Colby, Tybo, Pategrás, Olanda, Chanco, Prato e altri formaggi semiduri destinati al taglio a fette, a cubetti o grattugiati. La loro forma standardizzata ottimizza l'impilamento e il taglio automatizzato.

Negli stampi microforati Kual S.A. formaggi semiduri, la trama interna favorisce il drenaggio e modella la crosta durante la pressatura. Realizzati in termoplastiche tecniche certificate dalla FDA e dal Codex Alimentarius, sono resistenti agli acidi di fermentazione e facili da pulire con il sistema CIP.