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Stampo multiplo quadrato da 6 pezzi x (235 x 235 x 130) mm

🧀 Formaggi cremosi

Stampo multiplo quadrato da 6 pezzi x (235 x 235 x 130) mm

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Per un singolo prodotto finito di peso massimo pari a 4 kg.

Questo stampo multiplo quadrato dispone di 6 cavità che consentono di produrre, in un unico passaggio, fino a 6 forme di formaggio cremoso da un massimo di 4 kg ciascuna. Grazie alla sua altezza ridotta, è pensato per il cremoso basso — la forma più bassa del classico cremoso argentino, chiamato anche mantecoso. La foratura di ogni cavità assicura una sgrumatura uniforme per gravità, senza pressatura, preservando la cagliata delicata e ottenendo pezzi dalla consistenza cremosa, dalla forma uniforme e dall'aspetto gradevole. Ideale per aumentare la produzione senza perdere in qualità.

  • Formato: stampo multiplo a 6 cavità, quadrato.
  • Drenaggio: forato, per gravità (senza pressatura).
  • Dimensioni (per cavità):
    • Lunghezza: 235 mm.
    • Larghezza: 235 mm.
    • Altezza: 130 mm.
  • Materiale: Kual HQ-PP (polipropilene).
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Certificazioni:

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Resistenza, igiene e versatilità per una produzione più efficiente

  • Saldatura resistente: giunti realizzati con saldatura plastica ad alte prestazioni, privi di giunture o fessure e facili da igienizzare.
  • Lunga durata: materiali resistenti alla corrosione e agli agenti chimici, progettati per durare nel tempo.
  • Sicurezza alimentare: materiali approvati per il contatto con gli alimenti secondo la FDA e il Codex Alimentarius.
  • Versatilità: funziona sia con sistemi manuali che semiautomatici.
  • Kual HQ-PP: eccellente rigidità e resistenza. Utilizzabile a temperature comprese tra -30 °C e 100 °C, con picchi fino a 150 °C, anche in condizioni estreme.

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