Moule multiple carré de 6 cavités (235 x 235 x 130) mm

Ce moule multiple carré comprend 6 cavités permettant de produire, en un seul passage, jusqu’à 6 meules de fromage crémeux pouvant peser jusqu’à 4 kg chacune. En raison de sa hauteur réduite, il est conçu pour le « cremoso bajo » — la présentation la plus basse du fromage crémeux argentin classique, également appelé « mantecoso ». Les perforations de chaque cavité assurent un égouttage régulier par gravité, sans pressage, en préservant le caillé délicat et en obtenant des morceaux à la texture crémeuse, de forme uniforme et d'une belle présentation. Idéal pour augmenter la production sans perdre en qualité.

• Format : moule à 6 cavités, carré.
• Drainage : perforé, par gravité (sans compression).
• Dimensions (par compartiment) :
  • Longueur : 235 mm.
  • Largeur : 235 mm.
  • Hauteur : 130 mm.
• Matériau : Kual HQ-PP (polypropylène).