Les moules périmétriques sont des moules qui maintiennent le caillé pendant le processus d’acidification, en particulier pour les fromages à pâte dure. Chez Kual S.A. , nous Kual S.A. fabriquons sur mesure dans tous les formats — circulaires, rectangulaires pour Euroblock, Sardo modèles spéciaux sur plan —, ainsi que les plaques d’acidification nécessaires au processus. Chaque pièce est fabriquée à partir de thermoplastiques techniques de qualité alimentaire, résistants à la pression, à l’abrasion et aux acides lactiques issus de l’affinage, adaptés au nettoyage CIP et certifiés conformes aux normes de la FDA et du Codex Alimentarius. Le soudage par ultrasons garantit des assemblages sans soudure ni bavure, hygiéniques et faciles à désinfecter. Nous concevons chaque moule et chaque plaque en fonction du format et du niveau d’automatisation de votre fromagerie : envoyez-nous le plan ou un échantillon et nous vous livrerons la solution finale.