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Stampo multiplo quadrato da 6 pezzi x (235 x 235 x 154) mm

🧀 Formaggi cremosi

Stampo multiplo quadrato da 6 pezzi x (235 x 235 x 154) mm

Categorie: , Formaggi compatibili: ,
Per un singolo prodotto finito di peso fino a 4,5 kg

Progettato per la produzione su larga scala, questo stampo multiplo quadrato consente di stampare 6 forme per ciclo, ciascuna delle quali può pesare fino a 4,5 kg. Grazie alla sua maggiore altezza, è realizzato per il cremoso alto — la forma più alta del classico cremoso argentino, noto anche come mantecoso. Le pareti forate di ogni cavità drenano il siero per gravità, senza pressatura, rispettando la cagliata morbida e ottenendo pezzi dalla consistenza cremosa, con facce uniformi e una buona finitura.

  • Formato: stampo multiplo a 6 cavità, quadrato.
  • Drenaggio: forato, per gravità (senza pressatura).
  • Dimensioni (per cavità):
    • Lunghezza: 235 mm.
    • Larghezza: 235 mm.
    • Altezza: 154 mm.
  • Materiale: Kual HQ-PP (polipropilene).
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Certificazioni:

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  • Saldatura senza giunti: il giunto realizzato mediante saldatura plastica ad alta resistenza elimina le fessure e facilita la pulizia.
  • Massima durata: struttura robusta e resistente alla corrosione per una manutenzione ridotta.
  • Sicurezza: realizzato con materiali certificati per il contatto con gli alimenti dalla FDA e dal Codex Alimentarius.
  • Totale adattabilità: compatibile con sistemi di produzione manuali e semiautomatici.
  • Kual HQ-PP: materiale robusto e affidabile, con prestazioni ottimali tra -30 °C e 100 °C e picchi fino a 150 °C.

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