🧀 Formaggi cremosi

Stampo quadrato singolo (235 x 235 x 180) mm

Per un prodotto finito da 4,5 kg

Lo stampo quadrato singolo Kual consente di modellare forme fino a 4,5 kg per formaggi cremosi a pasta molle e ad alta umidità. Il suo formato quadrato è ideale per il cuartirolo — di origine lombarda, tradizionalmente a forma quadrata — e per il cremoso argentino (detto anche mantecoso o fresco), che solitamente viene venduto in blocchi. Le sue pareti forate consentono una sgrumatura uniforme per gravità, senza pressatura, che rispetta la cagliata fine e conserva la cremosità, la forma e la freschezza di ogni pezzo. Il riempimento e la sformatura sono rapidi e puliti.

  • Forma: stampo singolo quadrato.
  • Drenaggio: forato, per gravità (senza pressatura).
  • Dimensioni:
    • Lunghezza: 235 mm.
    • Larghezza: 235 mm.
    • Altezza: 180 mm.
  • Materiale: Kual HQ-PP (polipropilene).

Certificazioni:

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Materiali resistenti e una struttura accurata per ottimizzare la tua produzione

  • Saldatura ultraresistente: la sua struttura, realizzata con saldature plastiche ad alta resistenza, non presenta giunti né fessure ed è facile da pulire.
  • Maggiore durata: pareti più spesse e una composizione resistente agli agenti chimici e alla corrosione garantiscono una maggiore durata, evitando la necessità di sostituzioni.
  • Salute e sicurezza: materiali sicuri per il contatto con gli alimenti, conformi alle normative della FDA e del Codex Alimentarius.
  • Istruzioni per l'uso: si adatta a sistemi di produzione manuali e semiautomatici.
  • Kual HQ-PP: maggiore rigidità ed eccellente resistenza. Intervallo di temperatura di esercizio compreso tra -30 °C e 100 °C in condizioni di utilizzo prolungato e fino a 150 °C in picchi, in grado di soddisfare le esigenze degli ambienti industriali.

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