Molde circular único (Ø230 x 255) mm

Excelência na conceção e construção para queijos de qualidade inigualável

• Material: termoplástico de engenharia Kual HQ-PE de qualidade alimentar, certificado pela FDA e pelo Codex Alimentarius, com excelente soldabilidade e tolerância química, suportando temperaturas até 100 °C em condições de curta duração.
• Drenagem por gravidade: as paredes perfuradas permitem uma drenagem suave por gravidade, sem prensagem, preservando a textura cremosa e o desenvolvimento das veias características do Gorgonzola.
• Soldadura ultrarresistente e sem juntas: não deixa interstícios onde se acumulem resíduos, pelo que o molde é adequado para limpeza CIP.
• Formato: molde circular individual de Ø230 × 255 mm (personalizável).
• Rendimento: dá forma a uma massa de até 2,5 kg.
• Utilização industrial: a sua estrutura reforçada garante uma forma precisa e estável e agiliza o enchimento, a viragem e a desmoldagem; adapta-se a sistemas manuais e semiautomáticos.