Moldes Kual para moldar a massa da mozzarella e de outros queijos de pasta filada. O molde dá forma à massa de coalhada: recebe-a e escorre o soro de forma uniforme através das suas paredes perfuradas, até se obter uma massa firme e homogénea, pronta para o processo seguinte. O processo de estiramento — o alongamento da coalhada quente em água que confere à mozzarella a sua fibra característica — é realizado posteriormente e separadamente, fora do molde; uma massa bem escorrida e de textura uniforme é a base para um estiramento uniforme. Fabricados em termoplástico de engenharia Kual HQ-PP (polipropileno), adequado para contacto com alimentos, são produzidos à medida em formatos individuais ou multimolde, com o número de cavidades e as dimensões que cada linha de produção necessitar. Em conformidade com a FDA e o Codex Alimentarius, adequados para limpeza CIP.