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Stampo multiplo rettangolare da 3 unità x (430 x 250 x 151) mm
Stampo multiplo rettangolare da 3 unità x (430 x 250 x 151) mm - Immagine 2

🧀 Formaggi e Mozzarella

Stampo multiplo rettangolare da 3 unità x (430 x 250 x 151) mm

Categorie: , Formaggio compatibile:
Per un singolo prodotto finito da 13 kg

Lo stampo multiplo rettangolare Kual a 3 cavità forma tre panetti di mozzarella per ciclo. Conferisce la forma alla massa di cagliata e drena il siero in modo uniforme attraverso le sue pareti forate, fino a ottenere una massa compatta e omogenea, base per una filatura regolare (la filatura viene effettuata successivamente e separatamente, fuori dallo stampo). Le immagini sono puramente illustrative: come tutti gli stampi Kual, viene realizzato su misura, con il numero di cavità e le dimensioni richieste da ciascuna linea di produzione.

  • Formato: stampo multiplo a 3 cavità.
  • Superficie: lotto T6.
  • Dimensioni per cavità:
    • Lunghezza: 430 mm.
    • Larghezza: 250 mm.
    • Altezza: 151 mm.
  • Materiale: Kual HQ-PP (polipropilene).
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Certificazioni:

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  • Materiale: termoplastica tecnica Kual HQ-PP (polipropilene), idonea al contatto con gli alimenti e conforme alle norme della FDA e del Codex Alimentarius.
  • Formazione della massa: pareti forate che drenano il siero in modo uniforme, fino a ottenere una massa di cagliata compatta e omogenea, pronta per la successiva filatura.
  • Saldatura ultraresistente e senza giunti: non presenta interstizi in cui possano accumularsi residui, pertanto lo stampo è idoneo alla pulizia CIP.
  • Formato: stampo multiplo rettangolare a 3 cavità da 430 × 250 × 151 mm, realizzato su misura in base al numero di cavità richiesto da ciascuna linea di produzione.
  • Resa: ogni stampo consente di ottenere un prodotto finito fino a 13 kg.
  • Impiego industriale: si integra nelle linee manuali e semiautomatiche di produzione casearia, garantendo un riempimento e uno sformatura rapidi e puliti.

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