Die Kual-Form für Blauschimmelkäse formt einen hohen Laib von bis zu 2,5 kg und eignet sich für zwei Gruppen von Weichkäsen. Zum einen für Blauschimmelkäse (голубые сыры), die in hohen Formen hergestellt werden. Zum anderen cremige Weichkäse mit hohem Feuchtigkeitsgehalt: der argentinische Cremoso (butterartig oder frisch), der Cuartirolo, der Port Salut und der Saint-Paulin (Порт-Салю). Die perforierten Wände ermöglichen eine gleichmäßige Entmolkung durch Schwerkraft ohne Pressen, wodurch die feine Käsemasse geschont und die cremige Textur erhalten bleibt; das Befüllen und Entformen erfolgt schnell und sauber.
Zertifizierungen:
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