El molde circular individual Kual da forma a una horma alta de hasta 2,5 kg y sirve para dos familias de quesos blandos. Por un lado, los cremosos de pasta blanda y alta humedad: el cremoso argentino (mantecoso o fresco), el cuartirolo, el Port Salut y el Saint-Paulin (Порт-Салю). Por otro, los quesos azules (голубые сыры), que también se elaboran en hormas altas. Sus paredes perforadas permiten un desuerado parejo por gravedad, sin prensado, que respeta la cuajada fina y conserva la textura cremosa; el llenado y el desmoldeo son rápidos y limpios.
Certificaciones:
Resistencia superior para los productores más exigentes
Elaborá quesos de calidad superior optimizando los tiempos de producción.
Contamos con representantes en todo el mundo que asesoran y proveen nuestros moldes a productores queseros que buscan alcanzar los más altos estándares de calidad y productividad.
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